T/GFTA 05-2024 貴果 紅陽(yáng)獼猴桃
范圍
本文件規(guī)定了貴果紅陽(yáng)獼猴桃的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、指標(biāo)測(cè)定方法、農(nóng)殘指標(biāo)、采摘、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)取?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>本文件適用于貴果紅陽(yáng)獼猴桃的鮮果產(chǎn)品。
術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
貴果紅陽(yáng)獼猴桃 Guiguo Hongyang kiwifruit
貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)謐等級(jí)要求的獼猴桃鮮果，包括紅陽(yáng)獼猴桃。
疤痕果 Scar fruit
由于機(jī)械損傷導(dǎo)致果面出現(xiàn)疤痕的果實(shí)。
要求
基本要求
所有等級(jí)的紅陽(yáng)獼猴桃均應(yīng)符合下列基本要求:
一一果形端正、新鮮、潔凈；
一一果面無(wú)可見(jiàn)水；
一一無(wú)異味、無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)冷害和凍害；
一一充分發(fā)育，具有適于市場(chǎng)或貯藏要求的成熟度；
采收成熟度要求
采收時(shí)，所有等級(jí)紅陽(yáng)撈狼桃應(yīng)滿足可溶性固形物≥7.5%，干物質(zhì)含量≥18%，硬度≥10kg/cm。
感官品質(zhì)和果而缺陷等級(jí)劃分
紅陽(yáng)獼猴桃可劃分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)，各級(jí)獼猴桃應(yīng)符合表1、表2的規(guī)定。
食用成熟度指標(biāo)
鮮果達(dá)到食用成熟度時(shí)，相應(yīng)指標(biāo)應(yīng)符合表3要求。
指標(biāo)測(cè)定方法
可溶性固形物測(cè)定
按 NY/T 2637 5.5規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
可滴定酸測(cè)定
用NaOH滴定法測(cè)定。
京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S
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