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瑪沁牦牛生乳 - 酸度的檢驗

閱讀:638      發布時間:2024-4-26
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T/QAS 094-2023 瑪沁牦牛生乳

范圍
本文件規定了瑪沁牦牛生乳的術語和定義、質量要求、加工衛生要求、檢驗規則、擠乳、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于瑪沁牦牛生乳。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
瑪沁牦牛生乳
在瑪沁地區的天然草場上,自然放牧的健康母牦牛乳房中基礎的無任何成分改變的牦牛生乳。產犢后七天的初乳、變質乳、使用藥物期間的牛乳不應用作原料。

質量要求
感官要求
應符合表1的規定。
表1.jpg

理化指標
應符合表2的規定。
表2.jpg

檢驗方法
酸度/(°T)     14~20     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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