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地理標志產(chǎn)品 冊亨茶油 - 折光指數(shù)、碘值、酸值、過氧化值檢驗

閱讀:1421      發(fā)布時間:2021-12-9
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DB52/T 1116-2016 地理標志產(chǎn)品 冊亨茶油

范圍
本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品冊亨茶油的保護范圍、種植、加工、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的冊亨茶油。

地理標志產(chǎn)品保護范圍
地理標志產(chǎn)品冊亨茶油的保護范圍限于《質(zhì)檢總局關(guān)于批準對饒陽葡萄等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》(2014年第129號)批準的范圍,見附錄A。

種植
種源
“紅球"等當?shù)貍鹘y(tǒng)品種。
立地條件
保護區(qū)范圍內(nèi)海拔500m~1000m,土壤類型為紅壤或黃棕壤,有機質(zhì)含量≥1.0%,土壤pH值4.5~5.4,土層厚度40cm~80cm。
栽培
應(yīng)符合 LY/T 1328的要求。
采收
采收時間為11月中旬至12月下旬分批采收。

加工
加工流程
原料→儲存→預(yù)處理→蒸炒→壓榨→過濾→油茶籽原油或精煉成品油→包裝。
工藝
應(yīng)符合 DB52/T 1017 的要求及以下要求:
a) 原料茶籽,水分≤13%;
b) 儲存時,溫度≤20°C,儲存期≤170天;
c) 蒸炒時,溫度<100°C,蒸炒至水分≤6%;
d) 壓榨時,溫度≤100°C,出油率≤25%;
e) 過濾時,溫度 60°C~70°C。

要求
質(zhì)量要求
特征指標
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1續(xù).jpg

質(zhì)量指標
油茶籽原油質(zhì)量指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2續(xù).jpg

壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3.jpg

凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
衛(wèi)生指標
應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
食品生產(chǎn)過程要求
應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。
其他
產(chǎn)品中不得摻有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精和香料。

實驗方法
折光指數(shù)檢驗
按 GB/T 5527 中的第1章和第3章執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定

碘值檢驗
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

酸值檢驗
按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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