DB52/T 1116-2016 地理標志產(chǎn)品 冊亨茶油
范圍
本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品冊亨茶油的保護范圍、種植、加工、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的冊亨茶油。
地理標志產(chǎn)品保護范圍
地理標志產(chǎn)品冊亨茶油的保護范圍限于《質(zhì)檢總局關(guān)于批準對饒陽葡萄等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》(2014年第129號)批準的范圍，見附錄A。
種植
種源
“紅球"等當?shù)貍鹘y(tǒng)品種。
立地條件
保護區(qū)范圍內(nèi)海拔500m～1000m，土壤類型為紅壤或黃棕壤，有機質(zhì)含量≥1.0%，土壤pH值4.5～5.4，土層厚度40cm～80cm。
栽培
應(yīng)符合 LY/T 1328的要求。
采收
采收時間為11月中旬至12月下旬分批采收。
加工
加工流程
原料→儲存→預(yù)處理→蒸炒→壓榨→過濾→油茶籽原油或精煉成品油→包裝。
工藝
應(yīng)符合 DB52/T 1017 的要求及以下要求:
a) 原料茶籽，水分≤13%；
b) 儲存時，溫度≤20°C，儲存期≤170天；
c) 蒸炒時，溫度＜100°C，蒸炒至水分≤6%；
d) 壓榨時，溫度≤100°C，出油率≤25%；
e) 過濾時，溫度 60°C～70°C。
要求
質(zhì)量要求
特征指標
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
質(zhì)量指標
油茶籽原油質(zhì)量指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。
壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
衛(wèi)生指標
應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
食品添加劑
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
食品生產(chǎn)過程要求
應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。
其他
產(chǎn)品中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
實驗方法
折光指數(shù)檢驗
按 GB/T 5527 中的第1章和第3章執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
碘值檢驗
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸值檢驗
按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
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