卡氏水分測定儀是新型水分檢測儀器。環狀的鹵素燈樣品得均勻加熱，操作簡便、測量準確。水分測定儀在測量樣品重量的同時，鹵素水分測定儀采用環形管鹵素加熱方式，干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只要幾分鐘就可以完成測定。
卡氏水分測定儀測量時需要注意些什么？
1、注意樣品的回潮性和吸水性，如果樣品有一定的回潮性和吸水性，在檢測過程中，注意樣品的密封性和取樣時間，密封儲存樣品，加快取樣時間；
2、設置合適的溫度，不宜設置過高的溫度，防止揮發性物體，注意保證安全；
3、實驗過程中注意佩戴手套，注意保證自身的安全；
4、取樣平鋪樣品盤一層即可，不要堆砌的太高，保證全部烘干烘透；
5、確定儀器周圍有無震動性的物質，鹵素水分儀屬于精密儀器，如果周圍有太多震動性物質會影響其測量結果。
6、一次實驗測量結束后，需等待鹵素水分測定儀降到常溫狀態下再進行下一次測量，因為過高的溫度會直接影響測量結果。
7、一天使用之前將儀器插上電源預熱30分鐘，有利于維護鹵素水分測定儀，從而延長其使用壽命。
8、對于液體或者類似酸奶的黏稠狀液體，需要使用玻璃纖維紙，更方便保護樣品盤。
卡氏水分測定儀三種干燥程序：
標準干燥:啟動后直接升溫到設定溫度。
慢速干燥:經過預設時間逐步升溫到設定溫度。
快速干燥:采用200℃快速加熱3分鐘后根據設定的干燥溫度持續加熱。
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