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T/CAAA 012-2019 發(fā)酵駝乳粉

范圍
本標準規(guī)定了發(fā)酵駝乳粉的技術(shù)要求。
本標準適用于僅以發(fā)酵駝乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

術(shù)語與定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
發(fā)酵駝乳粉  fermented camel milk powder
僅以發(fā)酵駝乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
發(fā)酵駝乳
應符合 T/CAAA 010-2019 的要求。
感官要求
應符合表1的要求。


理化指標
應符合表2的要求。


檢驗方法
復原乳酸度/(ºT)     ≤  24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


京都電子KEM 電位滴定儀法自動滴定儀 AT-710B