NY/T 274-2014 綠色食品 葡萄酒
范圍
本標準規定了綠色食品葡萄酒的術語和定義、分類、要求、檢驗規則、標志和標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于經發酵等工藝釀制而成的綠色食品葡萄酒。
術語和定義
GB 15037 界定的術語和定義適用于本文件。
分類
按色澤分
白葡萄酒。
桃紅葡萄酒。
紅葡萄酒。
按含糖量分
干葡萄酒。
半干葡萄酒。
半甜葡萄酒。
甜葡萄酒。
按二氧化碳含量分
平靜葡萄酒。
起泡葡萄酒。
高泡葡萄酒。
低泡葡萄酒。
要求
原料要求
原料應符合綠色食品標準規定。
食品添加劑應符合 NY/T 392 的規定。
生產過程
應符合 GB 12696 的規定。
感官要求
應符合表1的規定。
理化指標
應符合表2的規定。
檢驗方法
酒精度(20°C)，%vol GB/T 15038
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全.國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全.國家標準 酒中乙醇濃度的測定
京都電子KEM 數字密度計法高精度酒精度測定儀 ALM-155
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