目前國家衛(wèi)生標準中測定乳和乳制品中的酸度是以酚酞作指示劑，中和100ml乳所需氫氧化鈉標準滴定溶液，但如今市場上存在不同口味的乳制品，并呈現(xiàn)不同的顏色。如草莓味呈粉紅色、藍莓味呈藍紫色、巧克力味呈褐色等，原有的國標法靠酚酞指示劑來判斷滴定終點明顯存在很大的弊端，不能滿足于市場的要求。
為克服原有的缺點，有人提出改用酸度計法，該方法克服了國標中指示劑顯色不明顯的弊端，但由于酸度計法也是采用人工滴定方法，并且在實際操作中終點PH值不容易控制，存在著較大的滴定誤差，操作也相對而言比較復(fù)雜。因此建議使用自動電位滴定方法，現(xiàn)對電位滴定法與國標方法來進行比較。
方法比較：
兩種方法均為酸堿滴定，國標法為人工滴定終點由指示劑顯色判斷，自動電位滴定法達到預(yù)先設(shè)置終點PH值即停止。
國標法：用0.1mol/L氫氧化鈉標準滴定溶液，10ml堿式滴定管，以酚酞作為指示劑，滴定至出現(xiàn)粉紅色，并在0.5min內(nèi)不變色為準，是以顏色的變化為標準，樣品原有顏色對其有影響。】
電位滴定法：PH電極，0.1mol/L氫氧化鈉標準滴定溶液，自動電位滴定法達到預(yù)先設(shè)置終點自動停止，樣品原有顏色對其無影響。
CT-1Plus電位滴定儀特點：
1、可選配自動顏色判定模板，用于無法有效進行電位滴定的分析需求，機器人視覺原理顏色判斷。
2、經(jīng)久耐用并小于1ul的滴定控制精度，使得滴定儀壽命更長，結(jié)果更準確。
3、測試報告符合GLP/GMP規(guī)范，U盤存儲防偽pdf實驗報告，測試方法和測試記錄條數(shù)無限制。
4、整機模塊化設(shè)計、智能控制、智能計算、zui簡單的操作完成zui復(fù)雜的分析過程。
結(jié)論：
自動電位滴定儀與國標法相比更方便、快速、準確、應(yīng)用范圍更廣闊。禾工CT-1plus多功能自動電位滴定儀是具備顏色滴定和自動電位滴定多重功能新一代滴定儀，滿足于所有滴定需求。
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