凍干枸杞是區別于普通晾曬枸杞的新型制作工藝枸杞。凍干枸杞是將鮮枸杞洗凈后直接低溫冷凍加工制成，由于只取出果肉中的水分而不破壞其他營養物質，凍干枸杞不但保留鮮枸杞中的各種營養精華成分，還解決了晾曬工藝存在的混入泥沙、蟲卵等雜質的問題，重要的是避免了晾曬枸杞添加堿水、亞硫酸鈉和硫磺等過量化學物質而導致的食物中毒問題，是一款安全、無添加的綠色食品。
凍干枸杞，是近年來逐漸走俏的高科技綠色食品。相較于一般的晾曬枸杞，凍干枸杞在加工過程中保存了鮮枸杞原有的色、香、味、營養成分和原有的紅潤飽滿外觀，具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然養生佳品，長期食用在明目方面功效更加顯著。
凍干(Freeze Drying)全名為真空冷凍干燥(Vacuum Freeze Drying)，又名升華干燥(Drying by Sublimation)，是將被干燥液體物料冷凍成固體，在低溫減壓條件下利用冰的升華性能，使物料低溫脫水而達到干燥目的的一種方法。
四環真空冷凍干燥機把含有大量水分的物質，預先進行降溫凍結成固體。然后在真空條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來，而物質本身則留在凍結時的冰架子里，因此它干燥后體積不變，并且變得疏松、多孔、復水性能好。冷凍干燥蔬菜或食品，它大的特點就是保留產品的色、香、味、形及原生態食物的營養成分，也被稱之為航天食品，是當今天然、綠色、安全的方便營養食品。
市場上大部分的晾曬枸杞賣相欠佳，普遍呈暗紅、暗黃、干癟狀，而顏色鮮亮的晾曬枸杞則多為使用過量硫磺熏制的"磺貨"，存在很大健康隱患。凍干枸杞則打破了枸杞干澀的僵局，在外觀上保留了鮮果的飽滿、紅潤、鮮亮， 這一突破性改變與凍干枸杞的特殊制作工藝密不可分。
傳統晾曬工藝的做法是首先用堿水除去鮮果表面果蠟，進而通過不斷翻動進行晾曬蒸發出鮮果中的水分。在晾曬過程中，枸杞因撞傷、擠傷、壓傷等果肉會明顯受損，導致營養大量流失且顏色發黑。且傳統晾曬枸杞因晾曬過程中添加大量化學物質而產生的明顯苦味、澀味和酸味，使得其口感相較于鮮果大打折扣。而凍干工藝因其技術本身的*性，在根本上解決了晾曬工藝問題，從營養、衛生、口味等多方面實現工藝創新。
凍干枸杞因為是在低溫真空的環境下生產，運用凍干技術升華果肉中的水分而沒有破壞原有的物質結構，讓凍干枸杞完整的保有鮮果骨架和形態的同時，還保留了枸杞中各種營養成分。
由于在真空的生產環境下，微生物和酶都無法作用，使得枸杞能保持鮮果的色、香、味。同時，不到5%的含水量也讓凍干枸杞在生產后不需冷藏，只要密封包裝，就可在常溫下長期儲存、運輸和銷售，三五年內不變質。
口感上也有了不同，凍干枸杞直接吃起來是咯嘣脆，不再像曬干枸杞那般干硬難嚼。如果加水浸泡，凍干枸杞還能在幾分鐘內恢復鮮果的形狀，散發出濃郁的枸杞果香。
四環凍干機均通過國家質檢機構檢測，取得CE認證，得到客戶的*。四環福瑞科儀科技發展(北京)有限公司法人由原北京四環科學儀器廠有限公司技術研發和管理負責人擔任，是為客戶提供專業真空冷凍干燥設備及解決方案的服務供應商。我們秉承“以客戶為中心，追求更高的客戶滿意度"的服務理念，個性化服務、創新設計、高效處理、可靠保障，可根據客戶需求提供和設計符合GMP相關標準的凍干配套設備。
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