DPLZ-Ш型降落值測定儀(新標(biāo))是吸收外藝和.根據(jù)符合新家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》。儀器是按照伯格哈格--坦恩降落數(shù)值法對(duì)谷物中α—淀粉酶活性標(biāo)行測定的。研制的種谷物、面粉及其它含有淀粉的產(chǎn)品中a-淀粉酶的活性的測定,是糧食貯藏、面粉、、食品等域中質(zhì)量測定的重要測量儀器.該儀器是雙測試管降落數(shù)值儀，由測試單元（水浴、攪拌系統(tǒng)）、控制單元顯示屏、打印機(jī)等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制分采用了性能、低電耗單片微機(jī)等，能準(zhǔn)確的記錄每次測定的兩組降落數(shù)值和每次測定的時(shí)間，并采用了具有標(biāo)準(zhǔn)漢字庫、前換紙的微型打印機(jī)，打印機(jī)能自動(dòng)打印樣品編號(hào)、降落數(shù)值。降落數(shù)值是定量的小麥粉或其它谷物粉和水的混合物置于特定粘度內(nèi)并浸入沸水浴中，然后以種特定的方式攪拌混合物，并使攪拌器在糊化物中從定度下降段特定距離，自粘度管浸入水浴開始至攪拌器自由降落段特定距離的過程所需要的時(shí)間S即為降落數(shù)值。在攪拌混合物的過程中，小麥粉或其它谷物粉的懸浮液在沸水浴中能迅速糊化，并因其曠淀粉酶活性的不同，而使糊化物中的淀粉不同程度地被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中的下降速度也不同。在糊化物液化的反映體系中，方面，淀粉酶作用與淀粉，使之液化，淀粉酶的活性決定降落數(shù)值的大小；另方面，如果淀粉對(duì)曠淀粉酶的敏感度改變，也將影響到降落數(shù)值的大小。

作環(huán)境條件

1.作室應(yīng)清潔、通風(fēng)、無腐蝕性氣體;

作環(huán)境溫度:10℃～35℃;

2.相對(duì)濕度≤80%;

3.室內(nèi)不應(yīng)有強(qiáng)磁場及影響使用的振動(dòng);

4.供電電源:交流200V±11V,頻率50HZ.

5.作電壓:AC220V±10% 頻率 50Hz

參數(shù)(執(zhí)行新標(biāo)GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒

粉降落數(shù)值的測定 Hagberg-Perten法》)

☆水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統(tǒng)和水位示器組成

☆攪拌杵重量:25g±0.05g

☆粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉(zhuǎn)動(dòng)。

☆粘度管尺寸:內(nèi)徑 d=21mm±0.02mm

                        外徑 D=23.8mm±0.25mm

                        內(nèi)壁 H=220mm±0.3mm

☆加熱器率:600W

☆橡膠塞:與粘度官配合

☆作環(huán)境溫溫度:10℃-35℃ 相對(duì)溫度≤80%

☆儀器外徑尺寸:360mm(長)×420mm(寬)×420mm()

☆重復(fù)性：要求在同實(shí)驗(yàn)室，由同操作者使用相同設(shè)備，按相同測試方法，并在

短時(shí)間內(nèi)對(duì)同被測對(duì)象相互立行測試，兩次立測試結(jié)果的差值不應(yīng)過

8%

☆儀器重量:25kg

原理與結(jié)構(gòu)

         本儀器使用的方法符合家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10361-2008«谷物降落數(shù)值測定法».降落數(shù)值是定量的小麥粉或其它谷物和水的混合物置于特定粘度管內(nèi)并浸水浴中,然后以種特定的方式攪拌混合物,并使攪拌器在糊化物中從定度下降段特定距離,自粘度管浸入水浴開始到攪拌器自由降落段特定距離的過程所需要的時(shí)間即為降落數(shù)值.
    本儀器采用單片機(jī)控制程序,并采用提示下步的操作,使用十分方便,數(shù)據(jù)可靠.

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降落值測定儀/降落數(shù)值儀

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