ShimSen-L VD C30應對維生素A、E分析

1 前言

　　維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用，而現代的生活方式卻有可能會導致維生素缺乏。因此，在食品中添加維生素以達到營養素攝取建議量（RDA）已成為一種普遍做法。
　　維生素A是由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發現的一種脂溶性維生素。多存在于魚肝油、動物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲癥。

　　維生素E是由Herbert McLean Evans和Katharine Scott Bishop于1922年發現的一種對大白鼠正常繁育*脂溶性膳食因子，因為其與生育有關，因此被稱為生育酚。一般所指的維生素E是生育酚的混合物，包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，其中生物活性比較強的是α-生育酚。具有抗氧化作用，維持生育作用，促進兒童神經系統發育作用等功能。

　　GB14880-2012《食品營養強化劑使用標準》規定了維生素A、E在食品中的添加*，GB5009.82—2016《食品中維生素A、D、E的測定》規定了維生素A、E的檢測方法，所使用的色譜柱為C30色譜柱，對于此標準，我們公司推出的ShimSen-L VD C30色譜柱，可以很好的應對這類維生素的檢測。

2 實驗部分

2.1 分析條件

a) 色譜柱: ShimSen-L VD C30柱(4.6×250 mm，3μm),
b) 柱溫:20℃;
c) 流動相:A:水;B:甲醇,洗脫梯度見表1;
d) 流速:0.8mL/min;
e) 紫外檢測波長:維生素A為325nm;維生素E為294nm;
f) 進樣量:10μL;

表1：梯度程序

時間min	流動相A	流動相B	流速
0	2	98	0.8
13	2	98	0.8
20	0	100	0.8
24	0	100	0.8
24.5	4	96	0.8
30	4	96	0.8

2.2 對照品及供試品配方乳制備

均按照GB5009.82—2016中方法制備。

3 結果及討論

按照上述色譜條件進行采集，對照品溶液色譜圖和樣品色譜圖如下：

對照品維生素A色譜圖：

對照品維生素E色譜圖：

供試樣品色譜圖1：維生素A

供試樣品色譜圖2：維生素E

4 結論

本實驗依據GB5009.82—2016第1法，用ShimSen-L VD C30 (4.6×250 mm，3μm ) 分離嬰幼兒配方奶粉中的維生素A、E，并結合液相色譜-紫外檢測器對樣品進行了檢測，結果顯示保留時間穩定，峰形尖銳，分離度好，說明此色譜柱能夠用于嬰幼兒配方奶粉中維生素A、E的檢測。