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國內(nèi)保障食品安全需要快速檢測更需注重食品源頭監(jiān)管
閱讀：1501發(fā)布時間：2013-12-23
在食品問題頻發(fā)的當下，快速檢測室得到很大的認可。珠海市政府今年撥出專款，由市食安辦牽頭在各個區(qū)成立“食品安全快檢快篩檢測室"（簡稱“快檢室"），經(jīng)過前期的準備工作，目前設備、人員、場地以及規(guī)章制度已經(jīng)全部到位，“快檢室"投入使用。
據(jù)悉，“快檢室"可以對食品實現(xiàn)快速篩查，大大提高了查驗效率。因此，快速檢測的市場需求也帶來食品檢測儀器行業(yè)的發(fā)展。
食品安全固然需要“快檢室"，但是更需要監(jiān)管部門邁開雙腿，深入源頭和中間環(huán)節(jié)，進行面對面的監(jiān)管和教育。**是要開展餐飲企業(yè)道德自律教育。
在依法監(jiān)管食品安全因種種原因不盡如人意的現(xiàn)實窘迫下，寄希望于提高從業(yè)者的道德教育就顯得格外迫切，尤其是對“散兵游勇"的中小餐飲經(jīng)營者來說，有效的監(jiān)控就是良心的發(fā)現(xiàn)和職業(yè)道德的提升。面對食品安全危機，每個經(jīng)營者也都應捫心自問該怎樣做食品、做餐飲，相信那些默默無聞堅守職業(yè)道德的經(jīng)營者給社會做出了回答、做出了榜樣。
當下，打造食品安全，僅有末端的“快檢室"還不夠，更需要室外的多頻次整治和監(jiān)管行動，不僅要有專項行動，更需要常規(guī)行動，不僅需要大規(guī)模的監(jiān)管，也需要小規(guī)模的監(jiān)管行動，既需要注重源頭監(jiān)管，也需要中間環(huán)節(jié)和末端的監(jiān)管。
只有將各種形式的監(jiān)管有機結合，打出“組合拳"，有宏觀更有微觀，上下齊動，兩手抓、兩手都要硬，食品安全才能因更全面、更有力的無縫對接取得更大的成果。（
上海五相儀器儀表有限公司生產(chǎn)的食品檢測前處理設備拍擊式均質(zhì)器JYD-400，愿與廣大民眾一起為食品安全多出一份力。
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