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食品中二氧化硫的測定 分光光度法分析步驟
2022年6月30日，GB 5009.34-2022《食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》正式發(fā)布第二法 分光光度法 分析步驟
12.1 試樣制備
12.2 試樣處理12.2.1 直接提取法
稱取固體試樣約10g(精確至0.01g)，加甲醛緩沖吸收液100mL，振蕩浸泡2h，過濾,取續(xù)濾液。待測。同時做空白試驗。12.2.2 充氮蒸餾法稱取固體或半流體試樣10g~50g(精確至0.01g，取樣量可視含量高低而定);量取液體試50mL~100mL.,置于 QYSO2-6S食品玻璃充氮蒸餾儀圓底燒瓶中，加水250mL~300mL。打開回流冷凝管開關(guān)給水(冷凝水溫度<15℃)將冷凝管的上端E口處連接的玻璃導管置于QYSO2-6S食品玻璃充氮蒸餾儀100mL錐形瓶底部。錐形瓶內(nèi)加人甲醛緩沖吸收液30mL作為吸收液(玻璃導管的末端應在吸收液液面以下)。開通氦氣。使其流量計調(diào)節(jié)氣體流量至10L/min~2.0L/min打開分液漏斗C的活塞，使6mol/L鹽酸溶液10mL快速流人蒸餾瓶，立刻加熱燒瓶內(nèi)的溶液至沸，并保持微沸1.5h，停止加熱。取下吸收瓶，以少量水沖洗導管尖嘴，并人吸收瓶中。將瓶內(nèi)吸收液轉(zhuǎn)人100ml.容量瓶中.甲醛緩沖吸收液定容，待測。
12.3標準曲線的制作
分別準確量取0.00mL0.20ml 50m100ml2.00ml3.00mL二氧化硫標準使用液(相當0.0ug20pg50pg100pg200pg300ug二氧化硫)，置于25mL具塞試管中，加入甲醛緩沖吸收液至10.00mL，再依次加人3g/L氨基磺酸銨溶液0.5mL1.5mol/L氫氧化鈉溶液0.5mL0.5g/L鹽酸副玫瑰苯胺溶液1.0mL，搖勻，放置20min后，用紫外可見分光光度計在波長579nm處測定標準溶液吸光度，并以質(zhì)量為橫坐標，吸光度為縱坐標繪制標準曲線。12.4 試樣溶液的測定根據(jù)試樣中二氧化硫含量，吸取試樣溶液 0.50mL~1000mL，置于25 mL 具塞試管中，按 12.3“加人甲醛緩沖吸收液至10.00mL……"進行操作，同時做空白試驗。
13 分析結(jié)果的表述
試樣中二氧化硫的含量按式(2)計算:
X_(m:-.)xV;x1000
m:xVx1000.................(2)
式中:
X試樣中二氧化硫含量(以SO計)，單位為毫克每千克(mg/kg)或毫克每升(mg/L); m:-由標準曲線中查得的測定用試液中二氧化硫的質(zhì)量，單位為微克(pg); m。-由標準曲線中查得的測定用空白溶液中二氧化硫的質(zhì)量，單位為微克(ug); V;-試樣提取液/試樣蒸餾液定容體積，單位為毫升(mL); m:-試樣的質(zhì)量或體積，單位為克(g)或毫升(mL)。
V:-測定用試樣提取液/試樣蒸餾液的體積，單位為毫升(mL)。計算結(jié)果保留三位有效數(shù)字。
14 精密度
在重復性條件下獲得的兩次獨立測試結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%。
15 檢出限與定量限
當固體或半流體稱樣量為10g定容體積為100ml..取樣體積為10ml時，本方法檢出限為1mg/kg定量限為6mg/kg;液體取樣量為10ml時，定容體積為100m，取樣體積為10mL時，本方法檢出限為1mg/L·定量限為6mg/L。