高壓蒸汽滅菌器在研究機構、大學以及微生物、制藥、食品和化學實驗室、醫院中心滅菌服務部，醫療診所，手術室等有生物安全要求的場所中都有應用，高壓蒸汽滅菌器對器皿，資料和介質進行恰當的滅菌處理。為了防止穿插感染和氣溶膠的散播，為醫護人員提供的安全防護，高壓蒸汽滅菌器功不可沒。
高壓蒸汽滅菌器如果運用不當，會遇到另人頭疼的問題——結垢。由于結垢，后續會讓費事多多，不只縮短滅菌鍋的運用壽命，影響滅菌作用,、還會帶來安全方面的危險。
1、水垢沉積在內壁，阻止受熱面傳熱，耗能添加。
2、彌散顆粒物給設備內壁形成劃痕，破壞外表鍍膜，嚴峻銹蝕不銹鋼外表。
3、顆粒進入管道會形成管路阻塞。
4、水垢沉積在蒸汽、溫度傳感器等外表外表，使外表工作失常。
對于大型滅菌器來說，結垢帶來的后果尤為嚴峻。由于水垢的導熱性比滅菌器的鋼板小數十倍到數百倍，結垢后影響熱傳遞，容易形成局部金屬壁溫度聚增，內壁變形，甚至引起事端，影響安全運轉，帶來生命和產業的損失。
因而，為了防止水垢對滅菌器的影響，滅菌鍋運用的水應到達必定的標準。
已然結垢與水的硬度有關，那是否運用軟化設備處理過的軟水便可以作為滅菌器供水呢？
其實不然。軟化設備可去除水中的鈣、鎂離子，可是對金屬離子的去除作用很難保證，并且不能有效去除水中的硅。另外，對水質的參數不能實時監測，無法保證滅菌鍋水質達標。
也有用戶運用蒸餾水，并在滅菌器內部循環，這種做法并不可取。由于循環形成水質繼續下降，機器產生故障率高，并且蒸餾水器費水費電，水質穩定性差，安全功能低，容易形成安全事端。
除了硬度要求，滅菌器的進水還對其他指標有較高的要求，比如水中鐵，pH值、鎘、鉛等重金屬雜質。
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