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詳解氣相色譜儀在白酒組分分析中的應用
傳統的的白酒*中，會出現白酒味道不好的問題，采用GC7980B白酒分析氣相色譜儀對白酒*、貯存過程進行跟蹤分析的方法，找出使白酒口感產生變化的原因，從而對癥下藥，避免這種問題的產生，提高白酒的。
1、GC7980B白酒分析氣相色譜分析白酒的特點
氣相色譜具有能、高選擇性、高靈敏度、容易實現自動化等特點，是現代科學管理中一個重要的工具。白酒的風格由其所含的微量成分決定，其控制的關鍵是準確測定這些組分的含量。氣相色譜法利用白酒中不同有機物在氫火焰中的化學電離進行檢測，根據峰面積與標準比較進行定量[1]。氣相色譜儀器分為填充柱氣相色譜儀和毛細柱氣相色譜儀。目前，白酒常用的色譜柱有DNP填充柱、大口徑毛細柱、小口徑毛細柱。
1.1填充柱氣相色譜儀DNP填充柱為白酒廠應用多的一種柱子。用DNP色譜柱檢測白酒時，汽化室和檢測器的溫度須加熱到140℃～150℃，柱箱溫度須加熱到90℃～105℃，溫度的穩定性將直接影響色譜圖基線平直，從而影響數據的準確性[2]。其優點是恒溫操作，對儀器要求相對較低，穩定性好，操作容易。采用直接進樣法，一次進樣能分析出醇、醛、酯等10多種組分，分析時間在30min～40min；
1.2毛細柱氣相色譜儀毛細柱的分析速度比填充柱快，可以采用高線速實現快速分析，大口徑毛細柱恒溫分析17組分不超過15min，采用程序恒溫分析，可獲得超過30個以上的組分信息，現在多數大中型白酒企業已將大口徑毛細管氣相色譜法運用于*檢測中，此法集中體現了經典氣相色譜法樣品容量高和典型毛細管氣相色譜法的高分辨、快速度、惰性好、定量準確等優點。此方法還具有投資少、操作方便、使用壽命長的特點。大口徑毛細管氣相色譜法是所有白酒*都可采用的。一般氣相色譜儀只要進行適當技術改造均可采用此法，但是對于含量較少或相應值較小的組分。
為了指導白酒勾兌和開發新產品以及識別真假名酒精就必須采用小口徑標準毛細柱，其能分離的組分多，