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 6月21日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布2021年第25期通告，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳組織抽檢18類(lèi)食品共1282批次樣品，檢出不合格食品11批次。不合格樣品包括：方便食品2批次，糕點(diǎn)1批次，糧食加工品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品7批次。

      6批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)

 

　　6批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)，包括5批次海水蟹/蝦和1批次蕎麥面，分別為吉林市東市經(jīng)濟(jì)示范區(qū)順意海鮮店銷(xiāo)售的海水蟹（飛蟹），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林市東市經(jīng)濟(jì)示范區(qū)順意海鮮店銷(xiāo)售的海水蝦（蝦爬子），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林市東市經(jīng)濟(jì)示范區(qū)大峰水產(chǎn)店銷(xiāo)售的海水蝦（蝦爬子），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林市東市經(jīng)濟(jì)示范區(qū)二峰水產(chǎn)店銷(xiāo)售的海水蝦（皮皮蝦），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林市東市經(jīng)濟(jì)示范區(qū)宋芳海鮮店銷(xiāo)售的海水蝦（蝦爬子），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；四平市進(jìn)前佳商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的蕎麥面（計(jì)量稱(chēng)重），鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類(lèi)動(dòng)物中的*值為0.5mg/kg。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為梅河口市海龍湖商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)梅河口市董津含方便食品有限公司生產(chǎn)的方便冷面（370g/袋、津含商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-02-28），菌落總數(shù)不符合食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱(chēng)梅河口市紅梅鎮(zhèn)立元食品加工廠生產(chǎn)的過(guò)橋米線（450g（面餅320克、辣椒油25克、調(diào)料包100克、麻椒調(diào)味油5克）/袋、關(guān)東部落商標(biāo)、生產(chǎn)日期2021-04-27），菌落總數(shù)不符合食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)春菜市南街店銷(xiāo)售的生姜（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-06），噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；吉林省地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司長(zhǎng)沈路店銷(xiāo)售的芹菜（購(gòu)進(jìn)日期2021-05-07），噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲(chóng)胺是新煙堿類(lèi)中的一種殺蟲(chóng)劑，是一類(lèi)高效安全、高選擇性的新型殺蟲(chóng)劑，其作用與煙堿乙酰膽堿受體類(lèi)似，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性，是替代高毒有機(jī)磷農(nóng)藥的又一品種。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　此外，還有1批次標(biāo)稱(chēng)前郭爾羅斯蒙古族自治縣前郭鎮(zhèn)金麥香園蛋糕店生產(chǎn)的小麻花（計(jì)量稱(chēng)重、生產(chǎn)日期2021-04-26），糖精鈉（以糖精計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。