臭氧發生器消毒不需要其他任何輔助材料和添加劑。消毒進行時臭氧發生裝置產生一定量的臭氧，在相對密封的環境下，擴散均勻，包容性、通透性好，克服了紫外線燈管管殺菌存在的消毒死角的問題，達到快速、的消毒殺菌目的。另外，由于它的滅菌廣譜性，既可以殺滅細菌繁殖體、芽胞、病毒、真菌和原蟲孢體等多種微生物，還可以破壞肉毒桿菌和毒素及立克次氏體等，同時還具有很強的除霉、腥、臭等異味的功能。
臭氧在環境中可自然分解為氧，這是臭氧作為消毒滅菌劑的*優點。臭氧利用空氣中的氧氣產生的，消毒氧化過程中，多余的氧原子(O)在30分鐘后又結合成為分子氧(O2)，不存在任何殘留物質，解決了消毒劑消毒時，殘留物的二次污染問題，同時省去了消毒結束后的再次清潔。
用于空氣滅菌除味還用于水處理。用于空氣處置時可選擇低濃度經濟型的開放式，臭氧發生器時首先要確定其使用用途。包括有氣源開放式和無氣源開放式兩種選有氣源機型。該類設備結構簡單價格低廉，但工作時溫度和濕度影響臭氧發生量。上述臭氧發生器屬簡單的臭氧裝置，對于要求高的場所空氣處置也應選擇高濃度的。空氣處置時按20-50mg/m3規范投放，食品藥品行業選高值。可根具空間大小換算即得出臭氧的總用量用于水處置時必需選購高濃度(臭氧濃度大于12mg/L低濃度臭氧處置水是無效的高濃度為規范配置含氣源及氣源處置裝置和臭氧發生裝置。
臭氧發生器在食品加工行業應用的優勢：
1、臭氧殺菌技術既適用于導熱不良的食品和因加熱而易降低品質的食品，亦可運用于塑料、玻璃等包裝材料的蔬菜汁、肉湯、清涼飲料和咖啡飲料等食品，能在短時間內將達到殺菌的目的，還能防止二次污染。
2、臭氧對細菌、霉菌、病菌等微生物具有很強的殺滅力，它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和DNA物質業完成。
3、由于具有熱力殺菌、超高壓殺菌、化學殺菌等傳統殺菌方式所不具備的諸多的優點，在食品、醫療、化工等領域得到的應用。
4、利用空氣和水作為原材料，因而殺菌消毒成本非常低。殺菌后分解成氧氣和水，因而殺菌消毒沒有任何殘留，1–2分鐘時間即可完成殺菌消毒工作。
