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產品簡介
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
詳細介紹
| 降落值測定儀 測定儀 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 型號 | BY.81-FN | |||||||||||||||||||||||||||
| 圖片 |  | |||||||||||||||||||||||||||
| 簡介 |
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