優(yōu)勢品牌: AMEKO Sigma Amresco CST Supelco Omega PeproTech PALL DRAGONLAB Cytiva Millipore OXOID Invitrogen Corning SAB Axygen Santa cruz Eppendorf Qiagen SIJIQING四季青 TCI Acros Thermo Scientific Vetec Roche HyClone Gibco Abcam Merck LANSO

溶菌酶的優(yōu)點和作用

時間：2021/7/27閱讀：1048

溶菌酶(lysozyme)又稱胞壁質(zhì)酶(muramidase)或N-乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase)，是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。溶菌酶呈白色或微白色凍干粉，溶于水，不溶于丙酮，pI為11.0-11.35，最適pH值6.5。

溶菌酶的優(yōu)點：

1.溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì)，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱的酶；

2.溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全部恢復(fù)；

3.溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩(wěn)定；

4.溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；

5.溶菌酶生產(chǎn)成本較低；

6.溶菌酶的抗菌譜較廣，不僅局限于G+ 菌，對部分G- 菌也有抑制效果；

7.溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種天然蛋白質(zhì)，1992年FAO/WTO的食品添加劑協(xié)會已經(jīng)認(rèn)定溶菌酶在食品中應(yīng)用是安全的。

溶菌酶的作用：

1.在醫(yī)學(xué)應(yīng)用上可作為一種具有殺菌作用的天然抗感染物質(zhì)。有抗菌、抗病毒、止血、消腫止痛及加快組織恢復(fù)功能等作用。

2.在食品保藏應(yīng)用可作為防腐劑，主要功用是水解細菌細胞壁，在細胞內(nèi)，則對吞噬后的病原菌起破壞作用.該酶對革蘭氏陽性菌中的枯草桿菌、耐輻射微球菌有分解作用。

3.在生物工程領(lǐng)域上，因溶菌酶專性水解細菌細胞壁的特點，有助于了解細菌細胞壁的構(gòu)造，將細胞壁分解后制備成的原生質(zhì)體，所以可用于微生物分類以及微生物育種等學(xué)術(shù)研究。

国产一级a毛一级a看免费视频,久久久久久国产一级AV片,免费一级做a爰片久久毛片潮,国产精品女人精品久久久天天,99久久久无码国产精品免费了

溶菌酶的優(yōu)點和作用

會員登錄

收藏該商鋪

提示