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不同品牌的胎牛血清可能會出現好幾種不同的顏色，胎牛血清顏色的不同主要是由于里面血紅蛋白的含量，我們可以就胎牛血清的顏色對所購買的胎牛血清做一個簡單的鑒別。
根據血紅蛋白含量的不同，胎牛血清可表現出或紅色，我國的細胞培養用血清標準是不高于20mg/dl，實際上，血紅蛋白含量的高低對血清并無直接影響，這個指標的意義在于能體現出采血過程的嚴謹規范程度，良好的操作能降低血清的溶血。
國產血清的基本上是采血后馬上離心收集，所以很少會有溶血，表現出明亮的蠟。進口胎牛血清或多或少總有點溶血，因為胎牛血清凝血功能差，紅細胞容易破裂。
總的來說，品質差的血清呈現出蠟黃。質量的呈現出談黃、微紅色，差點的呈現出橘紅色或鮮紅色。當然，熱滅活血清或保存不當的血清，由于血紅蛋白的破壞氧化，會呈現出暗紅，甚至咖啡色。我們可以就胎牛血清的這一特點對其進行簡單的鑒別。
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