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電子舌通過測試可得到先味（如酸味、甜味、咸味等）和回味（如苦味回味、澀味回味等），對于制藥領域而言，先期的口感檢測很重要，回味的測試更加必不可少。日本INSENT獨特的回味檢測技術在藥品的苦味評價方面具有重要的意義。

日本INSENT 電子舌以韋伯費希納定律作為味單位確定的方法，從而明確定義味單位，減少個體差導致的認識不統一。對于味道來說，大部分動物對味覺增加的響應與溶液中味覺物質濃度的對數成一定的線性關系。原理：韋伯費希納定律，在同類刺激下，差別閥值的大小隨標準刺激強弱成一定比例關系。一般來說，味物質的強度發生20％的變化時，人舌可以識別其差異。電子舌將味物質20％的強度變化定義為一個單位。從由圖可見，味單位與味物質強度的對數成正比。

日本INSENT電子舌測試味覺雷達圖顯示，測試藥品的酸味、澀味和咸味數值上低于無味點，此外其他指標均是其有效的味覺指標。D503629 與另外三個批次樣品在苦味、澀味、苦味回味上的有一定差異，（240101、240102、240201）同一廠家的三個樣本在味道上非常接近。

數據重現性分析,每個樣品做4 次循環，取后三次的平均值，從圖8 中看出，傳感器響應穩定，有較好的重現性，可以認為數據有效。

• 日本INSENT味覺分析系統（電子舌）

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