上海人和科學儀器有限公司
淡奶油的分散解決方案及快速穩定性分析
檢測樣品:淡奶油
檢測項目:分散穩定性
方案概述:均質是一種使脂肪乳濁液穩定,防止重力分離的方法。均質使脂肪球破裂成比原來小得多的脂肪球,因此它就可以減少脂肪上浮,減小脂肪成團或聚結的傾向。超高壓均質作為現如今最為*的濕法高壓分散技術,為淡奶油提供了非常好的納米均質解決方案,可以解決穩定性和分散均一的問題……
市面上多數淡奶油產品需要在2-8℃下冷藏運輸和貯藏,少數能在常溫貯藏的淡奶油產品也存在產品易粘稠、結塊的現象。因此,需要開發一種有效的分散方法,使得在常溫下運輸和貯藏淡奶油時,能保持良好的穩定性和流動性。
圖1 淡奶油
均質是一種使脂肪乳濁液穩定,防止重力分離的方法。均質使脂肪球破裂成比原來小得多的脂肪球,因此它就可以減少脂肪上浮,減小脂肪成團或聚結的傾向。超高壓均質作為現如今最為*的濕法高壓分散技術,為淡奶油提供了非常好的納米均質解決方案,可以解決穩定性和分散均一的問題。
1. TRILOS超高壓納米均質機介紹:
TRILOS超高壓納米均質機采用高壓噴射原理,能夠在短時間內產生巨大的剪切力,碰撞力,氣穴力,從而將大量能量集中作用于物料,使物料的成分以充分的均質的狀態存在,能夠大幅提升效率。通過調控均質機來達到理想的粒徑分布效果,且不會產生金屬材料污染,可實現實驗研發到大生產的線形放大,為石墨烯等高價值材料提供可靠的技術方案。
TRILOS超高壓納米均質機不堵不漏,采用10寸工業觸控屏,可實時監控壓力曲線圖,最高壓力可達4000bar。
圖2 均質機原理圖
圖3 各型號的TRILOS超高壓納米均質機
2. 實驗描述:
……(下載看全文)
相關產品清單
溫馨提示:
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用,版權歸屬此方案的提供者,未經授權,不得轉載、發行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求,請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業發布,信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業負責,化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
- 熱應激對生蠔感官特性的影響:基于電子鼻、電子舌、感官評價、LC-MS等與轉錄組學的綜合研究
- 通過添加白葡萄籽增強紅葡萄酒的顏色和澀感:葡萄酒生產副產物的再利用
- 果膠組成變化對貯藏期間桃果肉光學特性和硬度的影響
- 溫度波動對冷藏凡納濱對蝦新鮮度、水分遷移及品質的影響
- 守護乳品健康,GC-MS/MS精準測定牛奶中丙二醇
- 稻米農殘問題切身相關,直接進樣分析法測定大米中草甘膦和草銨膦
- 動物毛發快速篩查新技術,LC-MS/MS法監測動物毛發瘦肉精殘留
- 高濃度CO2控制氣調貯藏對采后雙孢蘑菇的品質的影響
- 來自不同年齡茶樹的紅茶中非揮發性和揮發性代謝物的機制和質量變化
- 醋酸發酵對菠蘿醋中植物化學物質含量、口感和香氣的影響
該企業的其他方案
業界頭條
- 預算300萬元山東農業大學采購一批實驗室設
-
山東農業大學就“山東農業大學泰山番茄創新研究院2025年設備采購項目(一)”發布招標公告,預算300...