海能未來技術集團股份有限公司
電位滴定法測定藤椒醬中的過氧化值
檢測樣品:藤椒醬
檢測項目:過氧化值
方案概述:本方法采用過量碘化鉀和樣品中過氧化物發生反應生成單質碘,然后用硫代硫酸鈉去滴定出析出的碘的方式來確定樣品的過氧化值。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標,用于說明樣品是否因已被氧化而變質。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品,通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。
藤椒醬中含有大量油脂,檢測過氧化值是確定其品質的重要指標。
本方法采用過量碘化鉀和樣品中過氧化物發生反應生成單質碘,然后用硫代硫酸鈉去滴定出析出的碘的方式來確定樣品的過氧化值。
相關產品清單
溫馨提示:
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用,版權歸屬此方案的提供者,未經授權,不得轉載、發行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求,請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業發布,信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業負責,化工儀器網對此不承擔任何保證責任。