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本實驗通過利用電子鼻、電子舌的仿生技術手段，研究制川烏炮制過程中各個階段的氣、味變化特征，表征制川烏炮制過程的氣、味變化與內在有效成分之間的變化關系。

檢測樣品：制川烏

檢測儀器：日本INSENT電子舌，德國AIRSENSE電子鼻

檢測指標：制川烏炮制過程氣、味變化情況

實驗結果：方法制作3批不同炮制時間的制川烏樣品，使用電子鼻、電子舌對制川烏炮制過程中“氣”“味”變化進行檢測，通過雷達圖、線性判別分析法(LDA)、主成分分析(PCA)對獲取的數據進行分析處理，并與制川烏炮制過程中生物堿類成分進行相關性分析。結果電子鼻、 電子舌可以區分出制川烏不同炮制程度的樣品。通過Pearson相關性分析得出，電子鼻FAC1與烏頭堿、新烏頭堿、苯甲酰烏頭原堿、苯甲酰新烏頭原堿、單酯型生物堿總量均呈顯著相關性(P<0.01),電子舌FAC2與苯甲酰新烏頭原堿、單酯型生物堿總量均呈顯著相關(P<0.01),與苯甲酰烏頭原堿含量星相關性(P<0.05)。

研究意義：本實驗將電子鼻、電子舌仿生技術運用于制川烏炮制過程“氣”“味”變化研究，將傳統的“氣”“味”信息進行了數字量化表征，并與制川烏炮制過程中內在有效成分變化進行了相關性分析，為中藥炮制研究提供了一-種新的思路。

本文獻來源于“安徽中醫藥大學”，具體內容可參考原文獻。

• 日本INSENT味覺分析系統（電子舌）

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