低聚果糖生產(chǎn)廠家廠家
參考價(jià) | ¥ 30 | ¥ 25 | ¥ 20 |
訂貨量 | 1-24Kg | 25-199Kg | ≥200Kg |
- 公司名稱 江蘇采薇生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地 徐州工業(yè)園區(qū)2號(hào)
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2022/2/10 9:31:05
- 訪問次數(shù) 757
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25*1 |
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貨號(hào) | 食品級(jí) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁,制藥/生物制藥 |
主要用途 | 賦予產(chǎn)品甜味的食品添加劑 |
低聚果糖生產(chǎn)廠家廠家
低聚果糖顏色和性質(zhì):為白色或微黃色無(wú)定型粉末,甜味柔和清爽,無(wú)異味,無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。
低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個(gè)果糖基通過(guò)β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過(guò)線性的β—2,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內(nèi)切酶水解作用,經(jīng)精制 終可得低聚果糖漿。低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的純正甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。促生物質(zhì);在法國(guó)被稱為原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。
【低聚果糖用途】
1、低聚果糖具有明顯的淀粉回生的作用,這一特點(diǎn)用于食品時(shí)非常突出,利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長(zhǎng)存放期。
2、利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì),可開發(fā)新型功能保健酒。
3、低聚果糖在一25~5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。
4、低聚果糖應(yīng)用于奶粉,雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。
5、低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。
6、低聚果糖作為益生素,用于動(dòng)物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,不殺死有益菌,對(duì)動(dòng)物性。
低聚果糖生產(chǎn)廠家廠家