中文名稱:檸檬醛中文同義詞:檸檬醛(順反混合物);3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛;草甘磷;3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛;3,7-二甲基-2,6-辛二烯;枸椽醛;檸檬醛B;檸檬醛英文名稱:Citral英文同義詞:6-Octadienal,3,7-dimethyl-2;cis,trans-Citral;cis-Citral;Citral(cisandtrans);Citralacis-3,7-dimethyl-2,6-octadienal;Citral,c&t;citraChemicalbookl,mixtureofcisandtrans;femanumber2303CAS號:5392-40-5分子式:C10H16O分子量:152.23EINECS號:226-394-6相關類別:醇、醛、酮類;天然植物精油;中藥對照品;植物生長激素;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;食品香料;醛類;羰基化合物;香精香料;植物提取物;通用試劑;其他生化試劑;醫(yī)藥原料;醛;食用香精;對照品;生化試劑Mol文件:5392-40-5.mol

化學性質無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。沸點228℃，閃點92℃。有順式與反式兩種異構體。用亞硫酸氫鈉處理，順式溶解性極微，而反式卻很大，故可將兩者分開。順式檸檬醛：相對密度(d200.8898，折射率(nD20)1.4891，沸點118～119℃(2666Pa)。Chemicalbook反式檸檬醛：相對密度0.8888，折射率(nD20)1.4891，沸點117～118℃(2666Pa)。溶于非揮發(fā)性油、揮發(fā)性油、丙二醇和乙醇，不溶于甘油和水。在堿性和強酸中不穩(wěn)定。天然品存在于檸檬草油(70%～80%)、山蒼子油(約70％)，檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。