賴氨酸
分子式：C6H14N2O2     
分子量：146.19
CAS NO.:56-87-1
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用于生化研究，一要上用于營養不良、食欲不振及發育不全等癥狀。
用作氨基酸類藥
賴氨酸是人類和動物生長所必須的氨基酸之一，在書液、營養藥品、食品和飼料添加劑等方面有重要用途。
級別：L-賴氨酸，醫藥級賴氨酸；食品級賴氨酸；飼料級賴氨酸
檢測項目Item USP24
含量 98.5% ~ 101.0%
比旋度Specific rotation[a]D020+25.0o ~ +27.0o
溶液的透光度(T430)≥95%
氯化物(Cl)≤0.10%
銨鹽(NH4)≤0.10%
硫酸鹽(SO4)≤0.02%
鐵鹽(Fe)≤10ppm
重金屬(Pb)≤10ppm
砷鹽(As)≤20ppm
其他氨基酸 Not detectable
干燥失重≤5.00%
熾灼殘渣≤0.20%
營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。植物蛋白質中一般賴氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。日本的強化規定用量(以L-賴氨酸計)：小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g；面包、餅干等為100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。
成人每日小需要量(以L-賴氨酸計)：男性約0.8g，女性約0.4g，青年12～32mg/kg，幼兒180mg／kg(1gL-賴氨酸相當于L-賴氨酸鹽酸鹽1.25g)。