聚丙烯酸鈉

中文名稱: 聚丙烯酸鈉

中文同義詞: 2-丙烯酸鈉均聚物;聚丙烯酸鈉(系列);聚丙烯酸鈉鹽 溶液;聚丙烯酸鈉, 900萬;聚(丙烯酸)偏鈉鹽-接枝-聚氧乙烯;米線増筋松散劑;低分子聚丙烯酸鈉分散劑;聚丙烯酸鈉

英文名稱: Sodium polyacrylate

英文同義詞: 2-Propenoicacid,homopolymer,sodiumsalt;polyco;rhotexgs;ACRYLIC ACID, SODIUM SALT POLYMER;Poly(acrylic acid, sodiuM salt) solution average Mw ~1,200, 45 wt. % in H2O;Poly(acrylic acid, sodiuM salt) solution average Mw ~15,000, 35 wt. % in H2O;Poly(acrylic acid, sodiuM salt) solution average Mw ~8,000, 45 wt. % in H2O;Sodium Polyacrylate cross-linked

CAS號: 9003-04-7

分子式: (C3H3NaO2)n

級別： 通用級 

含量： 95% 

分子量： 分子量3000萬 

外觀： 白色粉狀 

目數： 100 

包裝： 25kg/編織袋 可拆分 

成份： 聚丙烯酸鈉 

理化屬性： 固含量≥95% 白色（或淺黃色）塊狀或粉末分子式：(C3H3NaO2)n 分子量：94.0445（單分子）密度：1.15g/ml 熔點：12.5℃ 沸點：141℃ 折射率：1.43 溶解性：不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑，易溶于水和氫氧化鈉水溶液 

類別： 天然食品 

行業： 食品 

領域： 面條增稠保水劑 

下延產品： 方便面 生面 干面 油炸面 

運用： 聚丙烯酸鈉吸水溶脹后形成交聯網絡，與面筋網絡相互交叉，阻止面粉中的淀粉顆粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度，增強面團的強度，使面條復水性好、耐煮性好。增強面條的粘彈性，面條表面光滑無糊化物，口感爽滑，同時起保險作用。并可降低生產成本，提高食品等級，改善口感，延長保質期。降低方便面的吸油率，節約用油