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干燥設備發展讓植物調味料產業迎來工藝升級
2019年10月29日 09:26:39
來源：食品機械設備網 作者：lia 點擊量：4151
干燥設備通常是指利用加熱或其他熱能轉化，使物料中的水汽蒸發，便于物料的運輸和貯存。目前，我國市面上的干燥設備種類豐富，根據操作壓力不同可分為常壓式干燥機和真空式干燥機；根據干燥原理不同可分為傳導式干燥機、對流式干燥機、輻射式干燥機；根據運行方式不同可分為間接式干燥機、連續式干燥機......
【化工儀器網 行業動態】近日，某奶茶品牌在西安推出一款油潑辣子冰激凌，引起了很多消費者的好奇心。近兩年，重口味食物越來越受消費者歡迎，餐飲市場的多樣化趨勢越來越明顯，這也為辣椒、花椒、胡椒、茴香等植物調味料的市場帶來利好。干燥是許多植物調味料的貯存方法，而干燥設備的發展也在幫助其品質不斷提高。
胡椒、花椒、辣椒、八角、月桂葉、肉桂、陳皮、小茴香等是我國餐飲界使用較多的植物調料。植物調味料的傳統工藝主要以自然風干為主，但隨著現代化工業體系的完善，植物調味料的干燥也逐漸走向自動化。干燥設備能提高產品質量，提升企業產能，成為相關生產企業新舊動能轉化的驅動力。
干燥設備通常是指利用加熱或其他熱能轉化，使物料中的水汽蒸發，便于物料的運輸和貯存。目前，我國市面上的干燥設備種類豐富，根據操作壓力不同可分為常壓式干燥機和真空式干燥機；根據干燥原理不同可分為傳導式干燥機、對流式干燥機、輻射式干燥機；根據運行方式不同可分為間接式干燥機、連續式干燥機......
雖然國內干燥工業起步較晚，但由于我國食品工業、制藥業等行業的迅速發展，干燥設備市場得到飛快成長。如今，我國干燥設備的技術含量和設備性能都在不斷提高，從國外進口設備的市場狀況正在不斷改善。
數據顯示，目前我國國產的干燥設備在市場上的占有率達到了80%，預計未來，市場占有率將提高到90%以上。當然，市場大就意味著競爭也大。目前，進入干燥設備制造行業企業越來越多，規模也不斷擴大。
企業要想突出競爭重圍，進一步實現經濟效益的提升，還需加大對技術和設備研發力度。尤其是當下，高技術含量已成為制造業獲得競爭優勢的關鍵點，干燥工業自然也不例外地從價格競爭轉換到質量競爭。
例如組合式干燥設備就是目前干燥設備開發的趨勢之一，將制粒—干燥、干燥—過濾等多個步驟集合到同一個系統內，既能使干燥設備的應用范圍更廣闊，也能進一步優化干燥過程，使整機結構更加合理化。除了對單機設備的技術改進，企業還可從整條生產線的協調性出發，加強連接處關鍵部件的質量，提升整條生產線的系統性，進一步提升生產效率。
業內人員表示，目前干燥設備還在朝著照環保型的方向發展。隨著國家對各行各業的環保監管力度不斷加強，生產企業對設備的環保性能也越來越重視。對此，設備制造商還需從節能技術上進行改造，將粗放型干燥設備向精細型轉化，走資源節約型發展道路。
對于植物調味料來說，干燥設備的發展也讓其生產變得更加快捷。相關生產企業要盡快升級干燥工藝，進一步調整產業結構，提高產品質量。同時，設備制造商也要加大對新產品的研發力度，引進技術的同時加強自主創新，以此滿足生產企業的需求。
編輯點評：近幾年我國相繼開發出了各種多功能、率、低能耗、適應性強的干燥機，在谷物干燥、生物物料干燥及蔬菜水果干燥及一些新型干燥設備的開發研究有些已處于前沿水平。我國各企業也會進一步加強基礎理論研究，夯實應用研究與應用開發的基礎，在技術上加強自動化程度、測試技術、制造工藝和材料材質外觀設計等方面的研究，繼而研發生產出更多更優的干燥設備，以實現從干燥大國向干燥強國轉變。
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