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以“三全”為鑒 重拾對食品安全的重視
2019年02月22日 16:53:31
來源：中國化工儀器網 作者：WL 點擊量：14110
近期，由河南三全食品生產的灌湯水餃在湖南、甘肅兩地抽檢時，被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性。大動物疫病防制指揮部同樣證實，三全食品一生產批次的灌湯水餃確實存在非洲豬瘟病毒問題。2019年2月18日，三全食品方面表示，公司已經時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。
【中國化工儀器網 本網視點】 近期，由河南三全食品生產的灌湯水餃在湖南、甘肅兩地抽檢時，被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性。大動物疫病防制指揮部同樣證實，三全食品一生產批次的灌湯水餃確實存在非洲豬瘟病毒問題。2019年2月18日，三全食品方面表示，公司已經時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。
目前，包括淘寶、京東和蘇寧在內的多家電商平臺已經下架了三全灌湯水餃相關食品，各大超市也紛紛處理了三全豬肉水餃。此次事件帶來的大影響并不是三全食品本身，而是廣大的消費者。非洲豬瘟病毒到底是什么？又會對人體產生哪些影響呢？
非洲豬瘟，簡稱ASF(African Swine Fever)。非洲豬瘟是由一種非洲豬瘟病毒(ASFV)引起的，會引起家豬致命性的出血。豬在感染這類病毒時，一般在1-2周就會死亡，死亡率接近100%。那么其對人類是否會有威脅呢？據證實，這種病毒只會在豬與豬之間進行直接傳播，或通過食物或蜱蟲等方式間接傳播，一般只會感染豬科動物，引發豬瘟。ASFV 和非洲豬瘟并不會傳染給任何其他動物，包括人類。因此，廣大用戶只需要關心自己的錢財損失，完全不必為其是否存在人體安全隱患擔憂。
事實上，在此次非洲豬瘟疫情發生以后，三全食品在自己的聲明中稱，三全公司擁有完整的食品安全生產與溯源體系，此處的“完整”一詞當然是蒼白無力感大于說服力。利用文字游戲來為這場事故負責，當然是難以獲得大眾的諒解。姑且不論三全食品的檢測體系是否如其所說那樣精密嚴格非洲豬瘟疫的案情確是昭然若揭的，三全在食品安全上的重大疏漏和錯誤都是無法掩蓋的。對大眾而言，建立完整的食品安全檢測體系才是他們期待看到的終結果。
2018年8月份首例非洲豬瘟疫情發生后，我國就采取了及時有效的措施來防控疫情的蔓延。同年12月，農業農村部、公安部、市場監管總局聯合印發《關于開展打擊私屠濫宰防控非洲豬瘟保證生豬產品質量安全專項治理行動的通知》(以下簡稱《通知》)。《通知》要求，嚴厲打擊違法犯罪分子，大力規范生豬產品生產經營行為，確保生豬產品質量安全。在有關部門的指引下，各地都高度重視嚴控非洲豬瘟的相關工作。令消費者擔憂的是，在已經有明確的政府規范下，三全食品為何還是愿意“鋌而走險”，直到被媒體曝光才表示會落實自己的檢測體系？說到底還是企業自身社會責任感的不足。
三全灌湯水餃的豬瘟病毒事件，雖不像三鹿奶粉一樣，嚴重危及消費者的生命安全，但其惡劣程度同樣不容忽視。食品安全重于泰山，一旦失去了企業公信力和消費者的信賴，食品行業的發展勢必將受到波及。切莫要讓信任的“千里之堤”毀在個別企業所鑄就的“蟻穴”之上。
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