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番薯鮮賣不劃算成共識 加工設備如何快速增效益
2018年12月04日 10:52:32
來源：中國食品機械設備網 點擊量：24365
當前正是秋薯收獲的時節，不少農戶已經開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當地有農戶采用傳統方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機將紅薯制成紅薯漿，經過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。除了重慶，浙江柳城的各鄉鎮組織人們將番薯制成即食型旅游薯條、淀粉加工速凍芋餃等食品，讓其通過電商擁有更廣闊市
【中國化工儀器網 行業動態】當前正是秋薯收獲的時節，不少農戶已經開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當地有農戶采用傳統方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機將紅薯制成紅薯漿，經過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。除了重慶，浙江柳城的各鄉鎮組織人們將番薯制成即食型旅游薯條、淀粉加工速凍芋餃等食品，讓其通過電商擁有更廣闊市場。
在各地人們紛紛意識到紅薯加工能夠提升效益的現在，相關食品機械設備又是否做好了準備？據了解，當下普通農戶生產的紅薯干、紅薯片、紅薯粉、紅薯粉條等都有了相應設備助力，讓農戶的增收之路走得更順暢。
熱泵烘干推動紅薯干加工降低成本
紅薯干是許多人記憶中難以忘懷的一種產品，這種僅為紅薯清洗、蒸熟去皮、切制曬干的產品是極為常見的零嘴兒。在這一過程中不確定的環節就是曬干，需要看天氣情況進行曬制，如何讓這種情況得到改善？各類烘干設備于是被大量應用于制干流程中。
其中熱泵烘干設備以其節能環保的屬性受到追捧。這種裝置利用氣體高溫高壓狀態對烘干房空氣進行加熱進而帶出水汽，其中熱泵還能夠吸收廢氣中的低溫熱能進而加熱進入干燥器的干燥介質以實現節能。據測算，這種烘干設備相較微波、燃油、燃煤等方式能至少節約兩成以上能源。再加上設備烘干不受天氣干擾，效率、產量大大提升，因而用于紅薯干加工能夠明顯降低紅薯干生產成本。
真空油炸設備讓紅薯化身薯片
紅薯還能化身薯片、薯條形式的休閑零食，這種產品更加符合現代年輕消費者的口味口感。紅薯制成的薯片類休閑零食前期同樣要經過清洗、去皮等工序，隨后使用油炸設備進行膨化脫水。
在人們日益注重飲食健康的當前，選用合適的油炸設備能夠讓出產產品更符合消費者需求。當前市場上出現了真空油浴脫水干燥機，這種設備由PLC、制冷設備、真空機組等構成。其中對真空泵進行了提升，使其真空度得到提升，縮短食品需要油浴的時間，使其相較普通油炸機能夠讓含油率降低三成以上的同時膨化效果仍然上佳。產出的紅薯薯片不僅有薯片的色香味，還具有低熱量、低脂肪的優勢。
淀粉生產線讓紅薯粉生產更簡單
紅薯粉作為可以直接零售以及后續制作紅薯粉條時候的關鍵步驟，需要經歷紅薯清洗、粉碎、過濾、凈化、脫水干燥等多種步驟。在生產上，淀粉生產線集齊了紅薯淀粉生產時候需要的各種設備類型，并且通過自動化的設備連接，讓紅薯淀粉的生產更簡單。
粉碎流程的高提取，有利于紅薯的充分利用。有淀粉生產線在粉碎環節配備曲網擠壓型制粉機，這種設備采用二級粉碎、三級擠壓的方式確保紅薯的擠壓制粉過程，同時還在該階段經歷五次過濾，確保淀粉的高提取率。我們知道紅薯淀粉生產時候容易出現褐變現象，為減少這一現象的產生需要加快各個流程的生產速度。像在干燥環節采用氣流干燥設備，這種設備采用風機將潮濕物料懸浮，熱氣流在其中穿行以實現快速、均勻干燥效果。
紅薯作為較普遍的一種作物，在我國多地均有種植，這使得新鮮紅薯的售賣愈發困難。在這種情況下，利用相關深加工設備推動紅薯化身更多產品成為不少人的共識。這種現象更要求我國相關設備生產企業加強設備的研發生產，推動紅薯產業發展壯大。
編輯點評
科學儀器日新月異，技術的不斷更新直接受益在各行各業的生產環節。在食品領域，加工設備等作用日益突出，提效增益愈發明顯。對此，我國相關設備生產企業應加強設備的研發生產，推動相關食品產業發展壯大。
(原標題：番薯鮮賣不劃算成共識 看加工設備助力提效益)
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