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滅菌技術(shù)在食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用2019/10/09: 食品加工目的之一是保護(hù)與保存食品，殺死微生物，鈍化酶類等。食品fubai變質(zhì)的主要原因是某些微生物和菌類的存在，每年因此而造成很大的損失，滅菌是食品加工的必經(jīng)工序。然而傳統(tǒng)的熱力滅菌不能將食品中的微生物全部殺滅，特別是一些耐熱的芽孢桿菌；同時(shí)加熱會(huì)不同程度破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和食品的天然特性。為了更大限度保持食品的天然色、香、味和一些生理活性成分，滿足現(xiàn)代人的生活要求，新型的滅菌技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，本文主要介紹了當(dāng)今世界食品領(lǐng)域的殺菌新技術(shù)及其在我國(guó)的發(fā)展應(yīng)用現(xiàn)狀。1、微波殺菌技術(shù)微波是一種高頻電磁波

手持式測(cè)油儀關(guān)于海洋油類泄漏的采樣規(guī)范2019/09/30: 油類泄漏事故都是不可預(yù)見的隨機(jī)事故，每次油類污染事故的規(guī)模和復(fù)雜性各不相同。在油類泄漏之后，政府和其他組織都需要及時(shí)了解污染情況和事故的實(shí)施進(jìn)展等。在這個(gè)過程中，對(duì)油類污染進(jìn)行定性和定量采樣程序。現(xiàn)在我們根據(jù)《海面溢油鑒別系統(tǒng)規(guī)范》GB/T21247-2007簡(jiǎn)單了解一下海洋油類泄漏時(shí)的采樣規(guī)范。1樣品的防污在采樣時(shí)，應(yīng)使用一次性手套，采樣器具也宜一次性使用，如果重復(fù)使用，應(yīng)清洗干凈，并放置在無污染環(huán)境中。2樣品量溢油樣品采樣量為10mL~100mL，可疑溢油樣品量為50mL~100mL，樣品不

PE火焰原子吸收光譜儀的組成及維護(hù)2018/02/28: 因?yàn)樵又晃仗囟úㄩL(zhǎng)的光，因此原子吸收光譜中通常使用的光源為銳線光源，目前主要使用的銳線光源為空心陰極(HCL)和無極放電燈(EDL)。基本結(jié)構(gòu)：由被測(cè)元素材料制成的空心陰極和一個(gè)由鈦、鋯、鉭或其它材料制作的陽極。陰極和陽極封閉在帶有光學(xué)窗口的硬質(zhì)玻璃管內(nèi)，管內(nèi)充有壓強(qiáng)為2-10mmHg的惰性氣體氖或氬，其作用是產(chǎn)生離子撞擊陰極，使陰極材料發(fā)光。HCL安裝對(duì)于大多數(shù)元素來說，空心陰極燈已經(jīng)可以滿足原子吸收光譜儀器測(cè)定要求，但是另外還有少量元素，主要是那些測(cè)量波長(zhǎng)特別短、蒸氣壓比較高的元素（代表

原子吸收光譜儀的特點(diǎn)2017/05/17: 原子吸收光譜儀原子吸收是指呈氣態(tài)的原子對(duì)由同類原子輻射出的特征譜線所具有的吸收現(xiàn)象。當(dāng)輻射投射到原子蒸氣上時(shí)，如果輻射波長(zhǎng)相應(yīng)的能量等于原原子吸收光譜儀子由基態(tài)躍遷到激發(fā)態(tài)所需要的能量時(shí)，則會(huì)引起原子對(duì)輻射的吸收，產(chǎn)生吸收光譜。基態(tài)原子吸收了能量，zui外層的電子產(chǎn)生躍遷，從低能態(tài)躍遷到激發(fā)態(tài)。儀器從光源輻射出具有待測(cè)元素特征譜線的光，通過試樣蒸氣時(shí)被蒸氣中待測(cè)元素基態(tài)原子所吸收，由輻射特征譜線光被減弱的程度來測(cè)定試樣中待測(cè)元素的含量。原子吸收光譜儀特點(diǎn)1.采用多核嵌入技術(shù)對(duì)儀器進(jìn)行全自動(dòng)控制和

均質(zhì)器在乳制品加工過程中的重要作用2016/12/29: 在食品、化工、制藥等行業(yè)均質(zhì)技術(shù)已成為提高產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵。食品行業(yè)中乳制品的均質(zhì)就是其中zui為典型的案例之一。乳制品主要有鮮乳、煉乳、乳粉及其他一些乳類制品，甜乳制品中含有較高濃度的蔗糖，粘度高，可防止脂肪上浮。而淡乳制品中不加糖，長(zhǎng)期放置其上部容易出現(xiàn)稀奶油層，可因振動(dòng)形成奶油粒，使其商品價(jià)值顯著降低。為防止這種缺陷，必須進(jìn)行均質(zhì)處理，使脂肪球變小，增加其表面積，從而增加脂肪球表面的酪蛋白吸附量，使脂肪球的比重增大，上浮能力變小，所以可以通過均質(zhì)減少脂肪上浮現(xiàn)象。在其他乳制品中，如乳粉的加工

金秋“蟹”逅二噁英，“蟹”天“蟹”地我來了2016/12/29: 秋風(fēng)起，蟹兒肥，又到了食蟹的好時(shí)候。但11月1日香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心在其發(fā)布了一份可能影響“吃貨”們吃蟹心情的公告。該公告稱，9月下旬，香港食安中心共抽取了5個(gè)大閘蟹樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，其中兩個(gè)大閘蟹樣本被檢出二噁英含量超標(biāo)。看到這，“吃貨”們要問了，二噁英是個(gè)什么鬼？又該如何抓到“鬼”的呢？二噁英是個(gè)什么鬼？二噁英是一類含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物的總稱，其廣泛分布于各種環(huán)境介質(zhì)中，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難以生物降解，且具有生物富集和放大能力。人體暴露的二噁英90％以上來源于飲食攝入，其中

5種視覺假象，你中招了嗎？2016/12/29: 有很多因素會(huì)影響我們看到些什么。視覺幻象不僅令人著迷，還教會(huì)我們?nèi)绾卧谝曈X上感知我們周圍的環(huán)境。今天，我們來仔細(xì)看看我們的大腦、眼睛和環(huán)境會(huì)對(duì)我們看到些什么帶來怎樣的影響......我們稱之為“視覺假象”。“視覺假象”之一：你的大腦讓我們從大腦的思維能力開始IcdnuoltblveieetahtIcluodaulacltyuesdnatnrdwahtIwasrdanieg.Thephaonmnealpweorofthehmuanmnid!AoccdrnigtoarscheearchatCmabr

解讀污染物界扛（wēi）把（hài）子（wù）PM2.52016/12/29: 歷年來世界各國(guó)圍繞著天氣，溫室氣體，水資源水文等熱點(diǎn)問題群策群力，而近年來污染物危害已榮膺熱議，霧霾？然而，具有*殺傷力的真的是霧霾本身？（怪我咯？）褪去細(xì)顆粒物，細(xì)粒，氣溶膠等等Fashion的名詞外表，真正的污染物扛把子實(shí)乃PM2.5也！霧霾≠PM2.5，只是它的掩體而已。*，PM2.5即直徑≤2.5微米的顆粒物，作為污染物界扛把子，PM2.5都有什么本事，恐怕說起來連它自己都怕。微小靈活：“輕松穿越肺泡，血管暢游無阻，任意侵入器官”底盤穩(wěn)健：“微小易沉積，頑固難代謝”懸浮搭載：“重金屬+尾

Go Green, 東西分析在路上——鋰電池電解液檢測(cè)2016/12/29: 我國(guó)空氣污染問題頻發(fā)。一份研究表明，機(jī)動(dòng)車、工業(yè)生產(chǎn)、燃煤、揚(yáng)塵等是當(dāng)前我國(guó)大部分城市環(huán)境空氣中顆粒物的主要污染來源，約占50％至90％。各地的大氣污染源解析結(jié)果都將一個(gè)“元兇”進(jìn)行了鎖定，就是機(jī)動(dòng)車。隨即特斯拉的電動(dòng)車革命將鋰電池產(chǎn)業(yè)推向。鋰電池需求在未來或保持高速增長(zhǎng)，在鋰電池產(chǎn)業(yè)鏈的眾多環(huán)節(jié)中，電解液成為近期關(guān)注的焦點(diǎn)之一。GC-MS3100型氣相色譜（四極）質(zhì)譜聯(lián)用儀東西分析生產(chǎn)的GC-MS3100型氣相色譜（四極）質(zhì)譜聯(lián)用儀測(cè)試鋰電池電解液中碳酸酯類有機(jī)溶劑含量，該方法線性范圍寬，線性

液相色譜法測(cè)定鐵皮石斛中的甘露糖2016/12/29: 鐵皮石斛具有益胃生津、滋陰清熱之功效，因其特殊的生存環(huán)境和的滋補(bǔ)功效名列“中華九大仙草”。由于石斛藥材在化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)組織上具有一定相似性，使鑒定和質(zhì)量評(píng)價(jià)工作較困難。LC-5510型液相色譜儀液相色譜法以其較高的靈敏度與優(yōu)異的重復(fù)性在制藥行業(yè)被越來越多的使用。利用LC5510液相色譜儀分析鐵皮石斛中甘露糖，檢測(cè)結(jié)果*符合《中國(guó)藥典》2015*部要求，體現(xiàn)出LC5510液相色譜儀作為分析復(fù)雜樣品有力工具的*性。本文內(nèi)容來源于北京東西！（廈門億辰——專業(yè)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目系統(tǒng)集成商）

均質(zhì)器——農(nóng)藥檢測(cè)2016/12/29: 近年來，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中忽視農(nóng)藥的正確、合理使用，農(nóng)藥污染問題經(jīng)常發(fā)生，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)現(xiàn)象相當(dāng)嚴(yán)重，并呈現(xiàn)逐年加劇的趨勢(shì)。隨著及國(guó)內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的日益重視，在農(nóng)產(chǎn)品安全指標(biāo)中，農(nóng)藥殘留量已經(jīng)成為重要檢測(cè)指標(biāo)。近年來農(nóng)藥殘留造成人和牲畜中毒的事件時(shí)有發(fā)生，特別是在水果、蔬菜類食品中的農(nóng)藥殘留，為保障人民的身體健康、有效控制農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中的使用和對(duì)其殘留量進(jìn)行監(jiān)控，大力開展農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)特別是相關(guān)的前處理技術(shù)的研究是非常必要的。農(nóng)藥殘留前處理技術(shù)是農(nóng)藥殘留分析檢測(cè)中的關(guān)鍵，前處理技術(shù)在很

食用色素的檢測(cè)2016/12/29: 食用天然色素（如葉綠素、紅曲色素等）雖可廣泛用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。而食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，穩(wěn)定性好，無臭無味，品質(zhì)均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉。但它有一個(gè)大缺點(diǎn)，即具有毒性(包括毒性、致瀉性和致癌性)。這些毒性源于合成色素中的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、氯化物和硫酸鹽，它們對(duì)人體均可造成不同程度的危害。到2006年為止，我國(guó)批準(zhǔn)使用的合成色素有21種，其中zui常用的有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃和亮藍(lán)等，均為水溶性色素。使用

“鹽”多必失，揭秘食品中的“藏鹽”2016/12/29: 鈉離子是一種zui常見的添加在食品中的無機(jī)陽離子，起保存食品或增加食品風(fēng)味的作用，通常是通過NaCl引入。然而過量的鈉鹽的攝入是心血管疾病的主要誘因，同時(shí)對(duì)骨鈣流失也有很大影響。隨著人們健康意識(shí)的逐步提升和《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）的推行，準(zhǔn)確簡(jiǎn)便地直接測(cè)定鈉含量的方法變得尤為迫切，溫度滴定法顯示出了*的優(yōu)勢(shì)。相比于間接法測(cè)氯離子含量，溫度滴定法更準(zhǔn)確，因?yàn)橐恍┦称分锈c離子并不是1:1和氯離子結(jié)合，還可能含有谷氨酸鈉、苯甲酸鈉等。相比于儀器昂貴、試劑純度要求高且樣品制

農(nóng)藥殘留的檢測(cè)2016/12/13: 農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些國(guó)家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷等。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥，甚至影響到下一代。有機(jī)磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯是目前市場(chǎng)上zui主要的3類殺蟲劑,特別是有機(jī)磷類

色彩感知-對(duì)制造業(yè)的影響2016/12/11: 色彩感知-對(duì)制造業(yè)的影響隨著光線溫度的變化，我們對(duì)顏色的感知也在變化。今天，我們來了解一下制造業(yè)和攝影中的色彩科學(xué)；確切地說，物體的反射和吸收性質(zhì)以及檢視技術(shù)可如何影響我們所感知的色彩。反射還是不反射…這是個(gè)至關(guān)重要的問題。物體吸收和反射的顏色由其材料決定——是金屬、塑料或布料？以及用以“著色”的染料或油墨。改變物體的材料或染料和油墨的配方將改變反射值，因此而改變我們所看到的色彩，這給制造業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)。想一下，裝配耳機(jī)時(shí)所用的各個(gè)部件是在不同的工廠制造的。要在不同的材料上實(shí)現(xiàn)相同的顏色并不容

光的作用2016/12/11: 色覺-第1部分：光的作用這條裙子是白色和金色，還是藍(lán)色和黑色？您參加了社交媒體上關(guān)于這條裙子沸沸揚(yáng)揚(yáng)的討論嗎？您怎么認(rèn)為？是白色和金色，還是藍(lán)色和黑色？更大的問題是……為什么？這條裙子已經(jīng)促使我們中的許多人（尤其是那些身處色彩行業(yè)的人）真正思考我們對(duì)顏色的感知。當(dāng)我們的大腦在管理大量的信息并盡其所能處理這些信息之時(shí)，我們的眼睛有可能捉弄我們。男人和女人看到的顏色不同。如果您前一天晚上喝了一杯馬爾薩拉酒，這會(huì)影響您第二天的色覺。照明和我們用于檢視的技術(shù)也是對(duì)顏色感知的一個(gè)主要因素。下文沒有使用太多

色彩感知 -環(huán)境對(duì)我們眼睛玩弄的花招2016/12/11: 色彩感知-環(huán)境對(duì)我們眼睛玩弄的花招有許多因素會(huì)影響我們看到顏色的能力。某些情況下，您看到的紅色與我所看到的是否相同無關(guān)緊要。谷倉不就是個(gè)谷倉？但是，對(duì)于那些色彩評(píng)估是其工作一部分的人來說，這一點(diǎn)很重要......非常重要。在我們的色彩感知系列中，我們討論了影響我們?nèi)绾慰吹筋伾脑S多因素，以及配色師可以做些什么以確保他們所看到的顏色是他們應(yīng)該看到的顏色。今天，我們來進(jìn)一步了解一下人眼，以及我們的環(huán)境可能對(duì)我們所看到的有所影響的一些方式。眼睛讓我們先了解一點(diǎn)解剖學(xué)。人眼看到顏色的過程相當(dāng)神奇。當(dāng)光通

如何省錢省時(shí)又省心地控制顏色誤差2016/12/11: 色彩視覺評(píng)估*步是要確保評(píng)估人員在正確的光源下操作，環(huán)境光對(duì)顏色評(píng)估的準(zhǔn)確性影響很大，很多用戶選擇擁有5種光源的JudgeQC標(biāo)準(zhǔn)光源箱。愛色麗X-riteJudgeQC標(biāo)準(zhǔn)光源箱愛色麗X-riteRM200QC便攜式成像分光光度儀當(dāng)然，建議您在生產(chǎn)過程中控制各批次之間的色彩，通過測(cè)量試驗(yàn)板在生產(chǎn)過程中，以及在生產(chǎn)過程中經(jīng)常測(cè)量的質(zhì)量，避免昂貴的批處理過程中的變化。當(dāng)然，后期制作顏色測(cè)量也非常重要。愛色麗Ci7800臺(tái)式分光光度儀是目前市場(chǎng)上性能的工具。愛色麗X-riteCi7x00系列臺(tái)式分光

色彩交流的三個(gè)要訣2016/12/11: 色彩趨勢(shì)和消費(fèi)者預(yù)期的變化速度在不斷地加速。這意味著上市時(shí)間非同小可。為了獲得色彩有時(shí)候讓您減慢了速度，進(jìn)而丟失了商機(jī)？其中一個(gè)原因可能是使用實(shí)物樣品供顏色審批導(dǎo)致產(chǎn)品開發(fā)過程中不必要的時(shí)間和成本。要知道，可以數(shù)字方式交流顏色從而獲得絢麗的色彩，即使在不同地點(diǎn)的不同利益相關(guān)者在使用不同的測(cè)量?jī)x器。這里有三個(gè)秘訣可實(shí)現(xiàn)色彩交流時(shí)的一致性，有助于減少生產(chǎn)周期，加快產(chǎn)品上市時(shí)間：Ci7x00系列臺(tái)式分光光度儀1、確保各次測(cè)量所用的色彩測(cè)量?jī)x器一致，包括相同的儀器以及儀器之間的一致性。良好的臺(tái)間差是所有

您是控制色彩高手嗎2016/12/11: 您在工廠中實(shí)施了色彩管理工作流，但如何與其他利益相關(guān)者進(jìn)行色彩交流呢？使用實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)只是一個(gè)開始，但實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)可能隨時(shí)間的推移因磨損而降解。而且，工作流程中一個(gè)部分出現(xiàn)細(xì)小的色彩錯(cuò)誤，有可能轉(zhuǎn)化成貫穿設(shè)計(jì)到生產(chǎn)到貨架這整一個(gè)供應(yīng)鏈上所有各個(gè)步驟中更大的誤差。那該怎么辦？在所有利益相關(guān)者之間以數(shù)字方式交流色彩，避免色彩錯(cuò)誤累積和顏色規(guī)格蠕變。沒有具體的數(shù)字指標(biāo)而得到準(zhǔn)確的藍(lán)色挑戰(zhàn)性，代價(jià)昂貴又費(fèi)時(shí)，甚至因?yàn)椴荒苓_(dá)到上市時(shí)間目標(biāo)而導(dǎo)致丟失商機(jī)。ma9x系列便攜式分光光度儀立即與色彩專家交談了解將數(shù)字色彩

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